在使用杉通宝POS机刷卡时，如果显示一直在处理，可能会有以下原因：

1.网络连接不稳定
如果POS机连接的网络环境不稳定，可能会导致刷卡一直在处理中。为了提高网络连接质量，企业可以尝试将网络环境或移动POS机更换到网络连接更好的地方。

2.POS读卡器故障
如果POS读卡器出现故障，可能会导致刷卡一直在处理中。为了解决问题，企业可以尝试更换其他POS机或联系杉通宝客户服务人员进行维护和更换。

3.银行系统故障
在某些情况下，银行系统可能会出现故障，导致POS刷卡一直在处理中。企业可以尝试稍后再尝试，或者联系银行客户服务人员进行查询和解决。

4.交易金额超过限额
在某些情况下，如果交易金额超过银行卡限额，POS刷卡将一直在处理中。企业可以尝试分批交易，也可以联系银行客户服务人员调整配额以解决问题。

5.卡片磁条损坏
卡片磁条损坏也是刷卡一直在处理中的常见原因之一。企业可以尝试使用其他卡支付，或者联系银行客户服务人员更换卡片以解决问题。

简言之，刷卡一直在处理中的原因可能有很多。在这种情况下，企业应仔细调查，找出问题并采取相应措施解决。如果企业无法自行解决问题，可以联系杉通宝客户服务人员或专业维修人员进行处理。